Oogsten

Met de moestuin is het dit jaar droevig gesteld. Althans, dat was het tot onze vakantie. 

Vrijwel alles wat ik zaaide of plantte werd slachtoffer van slijmerig ongedierte: slakken. 

Tijdens onze vakantie heeft mijn mams de tuin de broodnodige aandacht gegeven. En een aantal nieuwe plantjes geplant. En, niet onbelangrijk, slakken gevangen. 

Zelf deed ik vanmorgen een rondje door de tuin, na een fikse regenbui. De oogst? Een emmertje vieze beesten: 

De andijvie, boerenkool, prei en bloemkool blijven nu redelijk onaangetast. Dus hopelijk kunnen we straks betere dingen uit de tuin oogsten. 

Overigens: we oogsten al lekkers ook, de bramenstruik staat op vol vermogen. 

En vijgen hebben we ook: 

Nu nog bedenken hoe ik de overvloed aan vijgen ga verwerken. 

Roze frieten!

Eerder schreef ik over de oogst van de roze aardappels. 

Eerder deze week aten we de eerste Rozeval aardappeltjes, verwerkt in een ovenschotel. Niet zo fotogeniek, met room erbij en nog zo wat. Ze waren wel erg lekker. 

Vandaag oogstte ik Al onze worteltjes:  

 Niet zo’n grote oogst dus. Gelukkig lagen er nog wat gekochte wortels en oogstte ik nog een courgette waar ik salade van kon maken. Zo hadden we toch een fatsoenlijke hoeveelheid groente per persoon. 

Bij de wortels zouden we schnitzels en aardappels eten. Maar schnitzels vragen eigenlijk wel een beetje om friet. Toch? Dus dat maakte ik. 

  Ongeschild. Dat spreekt. Mooi hè?
Eenmaal gefrituurd is de kleur wel minder fel, maar nog steeds roze:  

 Ik vind het leuk. 

Bietjes+

Ik had ook bietjes in de moestuin. Eerder al maakte ik daarmee de traditionele maaltijd bietjes, aardappels en speklapjes, maar dan op alternatieve wijze:  

 Bietjes en aardappels onder, speklapjes op het rooster. Het spek bakt overigens beter als de kolen ‘vrij’ zijn, dus de bietjes en aardappels moesten aan de kant. 

Lies haalde tijdens onze vakantie ook nog wat bietjes uit de tuin. We ontvingen bericht dat ze erg lekker waren. 

Gisteren oogstte ik de laatste. En ook die gingen op de barbecue. Maar wel in stijl:  

 Met knoflook, (verse) marjolein, olijfolie en balsamicoazijn en een beetje peper en zout. 

  Al snel verspreidde de barbecue een weldadige geur. Ahhhhh…..
  Zeebaarsfilet op het rooster toen de bietjes klaar waren en wij hadden weer een voortreffelijke maaltijd! Met nog een klein beetje stokbrood om in de saus te dopen.
En er zijn nog wat bietjes over voor een salade later deze week. Yum! Dit recept mag blijven. (Het is overigens van Jamie Oliver en komt uit het boek ‘De Naked Chef is terug’.)