Eetgezelligheid

Regelmatig doen zich hier eetproblemen voor. Dat klinkt veel erger dan het is. Meestal bestaan de problemen uit ‘vergeten vlees uit de vriezer te halen’ of ‘teveel gekookt voor z’n tweeën’ of ‘dat is heel lekker maar kun je alleen in grotere hoeveelheden kopen’. Dit soort problemen kunnen meestal gemakkelijk opgelost worden met dezelfde oplossing: eetgezelligheid. 

Wat dat is? Gezelligheid met eten. Moeilijker is het niet. 

Hoe je dat doet? In ons geval door een eenvoudige kreet (‘Help!’) de wereld in te slingeren via het een of andere kanaal. 

Zondag ging het als volgt. Berichtje van Lies: ‘Zin in Indiaas avondeten?’. Maar natuurlijk. Nog een berichtje: ‘Maar ik heb geen toetje.’ O. Nou: ‘Wij hebben nog Délice de Bourgogne, Époisse en boeren Camembert. Is dat wat?’. Dat was wat. Vervolgens:  

‘Ik heb toch een toetje!’

En zo hadden we ineens een drie gangen diner voor vier personen met koffie met lekkers als nazit. 

 

 Indiaas.   Frans. 

Best een prima combinatie. 

Eetgezelligheid dus. 

Paasbarbecue

Hoewel we het barbecueseizoen nooit afgesloten hebben (kijk maar) hebben we het eerste paasdag wel weer geopend. Dat blijkt dus te kunnen, iets wat niet gesloten was openen. En hoe. 

   Joe was in zijn nopjes.  

  Terwijl Joe zich opwarmde genoten wij van een rijk assortiment kaas. Die met de roze spikkels is wensleydale, de favoriete kaas van Wallace. Wij begrijpen hem niet zo goed. Beetje weeïg, zoet. Gelukkig hadden we ook époisse, camembert, chaumes, délice de Bourgogne, gruyère en, eh…. Die Hollandse kaas met blauwschimmel. Vraag maar aan Lies wat dat is. 

  

Uiteraard ging de seizoensopening gepaard met de voortzetting van de competitie ‘hoe hoog gaat de kurk?’. Deze crémant de Bourgogne kwam ruim boven de dakgoot.  

 Wat we aten?  

  

 Bijgerechten. Uiteraard. 

 

Maar ook procureurlapjes,  

 lamskoteletjes zonder gepofte knoflook, merquez (zonder plaatje) en een klein stukje  

  

gerookte makreel. We hadden eigenlijk al genoeg maar wilden toch proeven. Conclusie: test geslaagd, ook makreel laat zich prima op deze manier roken. 

Na de koffie met paasdingen rolden we vol en zoet ons bedje in.  

 Dat we maar weer vaak mogen barbecuën! 

Paasbrood

Al een aantal keer maakte ik rond Pasen dit brood:  

Opgerold brood met parmaham, lekkere kaas, ei en basilicum. Een recept van Jamie Oliver uit zijn boek Happy Days met the Naked Chef.

Waarom rond Pasen? Omdat er acht (ja, 8!) gekookte eieren in het brood gaan. 

Dit jaar is Pasen nogal vol gepland met allerlei activiteiten, dus ik had eigenlijk geen plannen om het brood te maken. Meneer K:)dootje wel. Op Goede Vrijdag was er op kantoor een lunch met de stagiaires en iedereen zou wat meenemen, zo vertelde hij. Hij wilde graag dit brood maken. 

Een dag later kwam hij thuis met de mededeling dat hij donderdagavond moest werken. En de vraag hoe het dan moest met dat brood. Nou, dat maakte ik dus daarnet.

   

   En nu probeer ik me in te houden er niet alvast het mes in te zetten. En hoop ik dat er nog wat mee terugkomt morgen. 

Olijfoliecake

Met rozemarijn en mandarijn!?

Op de voorkant van het boek ‘Home Baked’ van Yvette van Boven staat een geweldige taart (cake, eigenlijk, maar wat er zo mooi uit ziet verdient het predicaat taart): 

 

Het is olijfoliecake met mandarijn en rozemarijn. U zei?

Een eenvoudig recept met een intrigerende combinatie van ingrediënten. Het leek mij een mooie begeleider voor de bespreking van ‘Boek van de doden’ van Philip Huff door onze leesclub afgelopen dinsdag. 

Het is, eh, een beetje raar om een flinke plens olijfolie met een flinke scheut suiker te mixen, maar het is het waard: ongeveer een uur later kwam er een prachtige cake uit de oven. 



Het maken van glazuur moet ik nog een paar keer oefenen…. 

Vrijwel iedereen nam nog een tweede stukje cake. Dat kan betekenen dat de stukjes te klein waren om goed te proeven, maar in alle bescheidenheid durf ik wel te zeggen dat het in dit geval echt kwam omdat het Heel Lekkere Cake was. 

Gelukkig bleef er nog wel een klein beetje over en had ik gisteren nog een stukje bij de koffie. 



Yummie!

Begonnen met roken

Op oudejaarsdag begon ik met roken.
Nou ja, eigenlijk werd het toen voor me gedaan.
Gisteren deed ik het weer, maar nu zelf.

2015/01/img_6729.jpg

Waar er vorige keer zalm op ging, was het nu kipfilet.

2015/01/img_6730.jpg
Met tijm in plaats van rozemarijn.

Ook deze keer was het erg lekker. Ik had de pittigheid van de rooksmaak wat onderschat en deed dus iets teveel peper op het vlees. Maar verder: jammie!

2015/01/img_6733.jpg

We aten er broccoli en gebakken aardappeltjes bij.

Sylvesterbarbecue

Wat doen we met oudjaar? Een jaarlijks terugkerende vraag. Dit jaar ging een sluimerende wens van mij in vervulling: barbecueën in de winter!

Een fotoverslag.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6497.jpg Twee ongeduldige Smokey Joes en een volle vuurkorf.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6499.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6526.jpg Fire in the hall!!!

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6503.jpg Dronken spiesjes.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6505.jpg PITTIGE spiesjes.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6514.jpg Paddenstoelen met kruidenboter in handige bakjes.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6518.jpg Tartaartjes die toevallig nog in de koelkast lagen.

En toen de eerste pièce de résistance:

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6519.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6520.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6523.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6531.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6532.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6534.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6539.jpg
Tadaaaaaa:

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6541.jpg Warm gerookte zalm! Heerlijk!!

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6542.jpg Gamba’s

Na een kort intermezzo vanwege 12 uur en gelukkig nieuwjaar was het tijd voor het tweede pièce de résistance:

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6546.jpg Bananenbootjes! Naar wens te flamberen met rum.

Dit alles begeleid door drie voortreffelijke salades die ik vergat te fotograferen.
De hele avond werd de tafel opgeluisterd door de ‘kitsch’ uit een vorige post:

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6511.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/46d/65131967/files/2015/01/img_6528.jpg Het was is veel opzichten een heerlijk warme avond!